Jídelní lístek

Jídelní lístek

Online objednávka: ZDE

 

Předkrmy

HOVĚZÍ CARPACCIO 254 Kč
dobromysl, hořčičné semínko, majonéza, rukola
HOVĚZÍ TATARÁK
JÁTROVÁ PAŠTIKA 213 Kč
kefírový chléb, kaštany, lískový ořech, ostružina, rakytník
KALAMÁRY 258 Kč
parmezán, česnek, víno, rajče
SÝROVÝ TALÍŘ 288 Kč
sušená krkovice, vlašské ořechy, cibulová marmeláda, lesní ovoce
FARMÁŘSKÉ RAJČE 218 Kč
balkánský sýr, balsamico, papriková pěna, bylinky

Polévky

DENNÍ POLÉVKA 85 Kč
polévka dle denní nabídky
VÝVAR (dle denní nabídky) 85 Kč
nudle, maso, zelenina, petržel

Saláty

SALÁT CAESAR
285 Kč
kuře, parmezán, panchetta, chlebové chipsy, bylinky
SALÁT S KREVETAMI
288 Kč
mango, chilli, sezam, koriandr, rýžové nudle
 
SALÁT S KACHNÍM PRSEM
289 Kč
červené zelí, brambor, brusinkový dresink, kudrnka
SALÁT S KOZÍM SÝREM 283 Kč
hokaido, pesto z rukoly, žlutá řepa, red chard

MASA

GRILOVANÝ RIB EYE S KOSTÍ /SEVERNÍ AMERIKA/
100 g / 275 Kč
GRILOVANÝ T-BONE S KOSTÍ /SEVERNÍ AMERIKA/ 100 g / 285 Kč
GRILOVANÝ STRIPLOIN S KOSTÍ /SEVERNÍ AMERIKA/ 100 g / 265 Kč

STEAKY

RIB EYE /BRAZÍLIE/
300 g / 635 Kč
HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ /BRAZÍLIE/
 200 g / 625 Kč
FLANK /AUSTRÁLIE/
200 g / 524 Kč
FILET MIGNON /AUSTRÁLIE/
75 g / 1 ks / 234 Kč
PICANHA /AUSTRÁLIE/
filírovaný / 200 g / 426 Kč
TELECÍ ROŠTĚNÁ  /DLE NABÍDKY/
 200 g / 390 Kč

Degustace

Malá degustace (v ceně: 2 přílohy + 2 omáčky dle výběru) 750 g / 1985 Kč
Velká degustace (v ceně: 4 přílohy + 4 omáčky dle výběru) 1500 g / 3970 Kč

Způsoby úpravy

s omáčkou Madeira 85 Kč
s houbovou omáčkou 85 Kč
s pepřovou omáčkou 85 Kč
s lanýžovou omáčkou 85 Kč
s omáčkou ze stařeného masa 125 Kč
s bylinkovým máslem 85 Kč
s omáčkou z chilli másla 85 Kč

Přílohy

Naše hranolky 98 Kč
Česneková bageta 98 Kč
Červený coleslaw 98 Kč
Uzená kaše 98 Kč
Grilovaná zelenina 98 Kč
Nakládaná zelenina 98 Kč
Restované houby 98 Kč
Konfitované grenaille 98 Kč
Grilovaný Little Gem 98 Kč

Bistro

HOVĚZÍ BURGER (180 g) + NAŠE HRANOLKY 326 Kč
slanina, Cheddar, nakládaná okurka, pepřová majonéza, rajče, dubák
BOHEMIAN CHEESEBURGER (220 g) 345 Kč
olomoucký tvarůžek, hlávkový salát, lesní med, kremžská hořčice
TORTILLA 285 Kč
hovězí trhané maso, rajčatová emulze, fazole, hummus, kravský sýr
VEPŘOVÁ PANENKA 328 Kč
grenaille, dýně, houby, ořechový crumble
KUŘE SUPREME 323 Kč
kapusta, řeřicha, uzená kaše
CHAPADLO
525 Kč
batát, limetka, česnek, sépie, avokádo
GRILOVANÉ ŽEBRO Z BŮČKU 388 Kč
červený coleslaw, jablko, křen, kefírový chléb
PORTOBELLO 222 Kč
hermelínová espuma, rajčatový džem, smažená brambora, bylinky

Dezerty

ČOKOLÁDOVÝ FONDÁN 188 Kč
naše vanilková zmrzlina, karamelizované ořechy
CHEESECAKE 173 Kč
mango-maracuja omáčka
CRÉME BRULÉE 162 Kč
vanilkový krém s karamelovou krustou
NAŠE VANILKOVÁ ZMRZLINA 188 Kč
horká čokoláda, lískové ořechy
MRKVOVÝ DORT 142 Kč
mascarpone, ořechy
SÝROVÝ TALÍŘ 288 Kč
sušená krkovice, vlašské ořechy, cibulová marmeláda, lesní ovoce
NAŠE ZMRZLINA
84 Kč
dle nabídky

Komentáře jsou vypnuty.