Jídelní lístek
Online objednávka: ZDE
Předkrmy |
||
| HOVĚZÍ CARPACCIO | 254 Kč | |
| dobromysl, hořčičné semínko, majonéza, rukola | ||
| HOVĚZÍ TATARÁK | ||
| kmín, chilli, majonéza, uzený žloutek, červený pepř, topinka smažená v hovězím loji | 268 Kč | |
| JÁTROVÁ PAŠTIKA | 213 Kč | |
| kefírový chléb, kaštany, lískový ořech, ostružina, rakytník | ||
| KALAMÁRY | 258 Kč | |
| parmezán, česnek, víno, rajče | ||
| SÝROVÝ TALÍŘ | 288 Kč | |
| sušená krkovice, vlašské ořechy, cibulová marmeláda, lesní ovoce | ||
| FARMÁŘSKÉ RAJČE | 218 Kč | |
| balkánský sýr, balsamico, papriková pěna, bylinky | ||
Polévky |
|
| DENNÍ POLÉVKA | 85 Kč |
| polévka dle denní nabídky | |
| VÝVAR (dle denní nabídky) | 85 Kč |
| nudle, maso, zelenina, petržel | |
Saláty |
|
| SALÁT CAESAR |
285 Kč |
| kuře, parmezán, panchetta, chlebové chipsy, bylinky | |
| SALÁT S KREVETAMI |
288 Kč |
| mango, chilli, sezam, koriandr, rýžové nudle | |
| SALÁT S KACHNÍM PRSEM |
289 Kč |
| červené zelí, brambor, brusinkový dresink, kudrnka | |
| SALÁT S KOZÍM SÝREM | 283 Kč |
| hokaido, pesto z rukoly, žlutá řepa, red chard | |
MASA |
||
| GRILOVANÝ RIB EYE S KOSTÍ /SEVERNÍ AMERIKA/ |
100 g / 275 Kč | |
| GRILOVANÝ T-BONE S KOSTÍ /SEVERNÍ AMERIKA/ | 100 g / 285 Kč | |
| GRILOVANÝ STRIPLOIN S KOSTÍ /SEVERNÍ AMERIKA/ | 100 g / 265 Kč | |
STEAKY |
| RIB EYE /BRAZÍLIE/ |
300 g / 635 Kč | |
| HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ /BRAZÍLIE/ |
200 g / 625 Kč | |
| FLANK /AUSTRÁLIE/ |
200 g / 524 Kč | |
| FILET MIGNON /AUSTRÁLIE/ |
75 g / 1 ks / 234 Kč | |
| PICANHA /AUSTRÁLIE/ |
filírovaný / 200 g / 426 Kč | |
| TELECÍ ROŠTĚNÁ /DLE NABÍDKY/ |
200 g / 390 Kč |
Degustace |
||
| Malá degustace (v ceně: 2 přílohy + 2 omáčky dle výběru) | 750 g / 1985 Kč | |
| Velká degustace (v ceně: 4 přílohy + 4 omáčky dle výběru) | 1500 g / 3970 Kč |
Způsoby úpravy |
||
| s omáčkou Madeira | 85 Kč | |
| s houbovou omáčkou | 85 Kč | |
| s pepřovou omáčkou | 85 Kč | |
| s lanýžovou omáčkou | 85 Kč | |
| s omáčkou ze stařeného masa | 125 Kč | |
| s bylinkovým máslem | 85 Kč | |
| s omáčkou z chilli másla | 85 Kč |
Přílohy |
||
| Naše hranolky | 98 Kč | |
| Česneková bageta | 98 Kč | |
| Červený coleslaw | 98 Kč | |
| Uzená kaše | 98 Kč | |
| Grilovaná zelenina | 98 Kč | |
| Nakládaná zelenina | 98 Kč | |
| Restované houby | 98 Kč | |
| Konfitované grenaille | 98 Kč | |
| Grilovaný Little Gem | 98 Kč |
Bistro |
||
| HOVĚZÍ BURGER (180 g) + NAŠE HRANOLKY | 326 Kč | |
| slanina, Cheddar, nakládaná okurka, pepřová majonéza, rajče, dubák | ||
| BOHEMIAN CHEESEBURGER (220 g) | 345 Kč | |
| olomoucký tvarůžek, hlávkový salát, lesní med, kremžská hořčice | ||
| TORTILLA | 285 Kč | |
| hovězí trhané maso, rajčatová emulze, fazole, hummus, kravský sýr | ||
| VEPŘOVÁ PANENKA | 328 Kč | |
| grenaille, dýně, houby, ořechový crumble | ||
| KUŘE SUPREME | 323 Kč | |
| kapusta, řeřicha, uzená kaše | ||
| CHAPADLO |
525 Kč | |
| batát, limetka, česnek, sépie, avokádo | ||
| GRILOVANÉ ŽEBRO Z BŮČKU | 388 Kč | |
| červený coleslaw, jablko, křen, kefírový chléb | ||
| PORTOBELLO | 222 Kč | |
| hermelínová espuma, rajčatový džem, smažená brambora, bylinky | ||
Dezerty |
|
| ČOKOLÁDOVÝ FONDÁN | 188 Kč |
| naše vanilková zmrzlina, karamelizované ořechy | |
| CHEESECAKE | 173 Kč |
| mango-maracuja omáčka | |
| CRÉME BRULÉE | 162 Kč |
| vanilkový krém s karamelovou krustou | |
| NAŠE VANILKOVÁ ZMRZLINA | 188 Kč |
| horká čokoláda, lískové ořechy | |
| MRKVOVÝ DORT | 142 Kč |
| mascarpone, ořechy | |
| SÝROVÝ TALÍŘ | 288 Kč |
| sušená krkovice, vlašské ořechy, cibulová marmeláda, lesní ovoce | |
| NAŠE ZMRZLINA |
84 Kč |
| dle nabídky | |
