HOVĚZÍ CARPACCIO
sušená rajčata, focaccia, krekr, demi-glace
sušená rajčata, focaccia, krekr, demi-glace
česnek, hořčice, žloutek, kmín, bylinky, topinka
pečený čaj, cibulový chips, uzené mandle, jalovec
letní zavařenina, tomatillo, yuzu, smetana, bagetka
výběr sýrů, sušená šunka, uzené mandle, rakytník
hermelínová espuma, rajčatový džem, smažená brambora, bylinky